白酒的勾兌計算方法?

勾兌計算方法一般包括以下幾個步驟： 1.確定基礎(chǔ)酒的種類和酒精度：根據(jù)需要勾兌的白酒品種和要求，選擇不同種類的基礎(chǔ)酒，并確定其酒精度。 2.計算勾兌比例：根據(jù)基礎(chǔ)酒的酒精度和要求勾兌出的白酒酒精度，計算出不同基礎(chǔ)酒的勾兌比例。 3.調(diào)味：根據(jù)需要，加入適量的調(diào)味品，如甜味劑、苦味劑、香料等，以調(diào)整白酒的口感和香氣。 4.勾兌：按照計算好的比例，將不同基礎(chǔ)酒和調(diào)味品混合在一起，進行勾兌。

白酒的勾兌計算方法?

白酒兌酒，高度酒加入低度酒調(diào)和度數(shù)。 將高度酒與低度酒按照一定比例勾兌成目標酒精度的白酒，需要多少高度酒與低度酒呢，有公式可以計算： M1＝M(W-W2) / W1-W2、M2＝M-M1。 其中W1指的是較高酒精度的原酒質(zhì)量分數(shù)（%）；W2指的是較低酒精度的原酒質(zhì)量分數(shù)（%）；W指的是勾兌后酒的質(zhì)量分數(shù)（%）；M1指的是較高酒精度的原酒質(zhì)量（kg）；M2指的是較低酒精度的原酒質(zhì)量（kg）；M指的是勾兌后酒的質(zhì)量（kg）。優(yōu)質(zhì)高度醬酒往往采用這種方法降度。

怎么樣才能辨別白酒是不是酒精勾兌的了?

1、看酒花 一般把外包裝拆開后就可以看到瓶子里面的酒水，這個時候可以通過搖晃的方法，讓里面產(chǎn)生泡沫，要是瓶子里面的泡沫經(jīng)久不散的話，它就是品質(zhì)好的酒，要是沒辦法看見瓶子里面的酒水，還可以把瓶身和杯子的距離拉大，這樣倒下去的酒水就會產(chǎn)生酒花。 2、加水 把酒水倒入瓶子里面，接著倒入清水，這兩者的比例剛好就是1：1，要是杯子里的白酒變成渾濁狀態(tài)，那么它就是真酒，不過也不可避免很多人勾兌的量比較少，這樣里面還是會有糧食酒的存在。 3、火燒 經(jīng)過燃燒后的真酒會飄散出來一股酒香味，要是酒精勾兌的假酒就會出現(xiàn)一股臭味，并且可以把燒剩下來的酒水放到嘴邊嘗嘗，味道會非常明顯，味道不對的就是假酒。 4、看顏色 倒一小杯白酒，把它溫在開水里，如果過一會酒變得微黃的話，則表示這是糧食酒，如果沒有什么變化的話，則表示這是酒精勾兌的。 5、嘗味道 倒一小杯的白酒，喝一小口，如果味道醇厚，不是很沖，喝在嘴里有種糧食的香味，這種酒就是糧食酒，而那種沒有糧食味道，喝在嘴里味道十分的沖的，一般都是酒精勾兌的。 ：-白酒

四招教你如何鑒別酒精勾兌酒?

1、第一招：手搓法 手搓，顧名思義，就是用手搓酒。具體做法是：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后散發(fā)出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純釀酒；如果是酒精勾兌的酒，問起來刺鼻，十分難聞。 2、第二招：聞香法 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出來，聞空杯香而嗆鼻的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯毫無酒香味的是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟酒味的是純糧釀造酒。 3、第三招：燒堿法 把要檢測的白酒以50:1燒堿比例放入試管中，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白色會變成微黃色。不變色為酒精勾兌酒，需要注意的是，這個實驗必須做標準才能看清。 4、第四招：體驗法 糧食酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，醉酒之后蘇醒較快，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒合起來比較刺喉，喝過之后對大腦刺激很厲害，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)，第二天身體難受不舒服。 5、這里還要告訴大家，雖然我國是白酒的發(fā)源地，可是，真正懂酒的人不多。有的人稍微懂一點，能大概品味出酒是否醇和，是否有雜味。更有的人喝酒只看包裝和品牌，什么酒在嘴巴里面的味道都一樣。有的貼牌商就看中了這一點，所以把包裝設(shè)計得非常精致，酒的名字取得響亮大氣，還在外面搞個什么15年，20年，甚至50年的年份，一看包裝和名字，很多人就愿意出高價購買了。至于里面灌裝的是什么基酒，老百姓根本是不懂的。

從執(zhí)行標準看白酒是否勾兌?

只要瓶身有“GB/T20821”這行字的，都是用食用酒精勾兌的白酒！GB/T20821就代表了液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準。 這個“液態(tài)法白酒”也叫新工藝白酒。是指用含有淀粉或者糖類的原料，比如說紅薯、土豆、木薯、蔗渣、蜜糖等等，通過液態(tài)發(fā)酵，然后蒸餾取酒，以得到食用酒精。然后再經(jīng)過勾兌、調(diào)配得到的白酒，也就是大家常說的食用酒精勾兌的白酒。 食用酒精的出酒率高、周期短、效率高、成本低。但是缺點也很明顯，就是沒有純糧食酒天然自帶的那種酒香味，幾乎是純粹的酒精味。所以要添加一些香精和添加劑，來模仿純糧食酒的酒香和口感。遇到有些勾兌技術(shù)好的，口感也很不錯的。

買米酒怎樣分辨勾兌酒標識?

辨別谷酒和勾兌酒的方法： 空杯法： 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有谷香味、酒香味、糟香味的是谷酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。 手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，有谷香味、酒香味、糟香味的是谷酒。 光澤度：酒精勾兌的酒加入自來水不失光，純高粱釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。

酒的真假勾兌怎么鑒別?

鑒別白酒是否勾兌可以按比例加水后觀察顏色，如果是純糧酒，酒水會變成渾濁的乳白色。 勾兌白溝此比例加水后，杯里的酒水也會變成乳白色，但其中卻夾帶著少許藍色，這是含有外來香料和酒精的緣故，說明糧食成分少，外來酒精、香料在光下有失光現(xiàn)象，從而出現(xiàn)淡藍色。將低檔酒按同比例加水后無變化，這是酒體中不含糧食成分的緣故。